На курином бульене готовят в инете. В тае куриный бульен как вода. Но ведь нравится. Куриный- Том Ка. А это- Том Ям. Да и кокосовое молоко в Том Ям не всегда добавляют. Вообще рецептов много.
Соусов Том Ям было перепробовано много. Этот- оказался в самую точку. (состав-лемон грасс, красный чили, чеснок, соль, соевое масло бобов, галангал, лимонные листья , лимонная кислота,паприка, ну и какие то приправы). Покупается на Тушинском колхозном рынке в отделе индийских специй. Большая...
Соус Том Ям и много чего всегда есть на Тушинском продуктовом рынке в индийских специях. В суп обязательно добавляется и рыбный и соевый соус. Мидии в супе- на любителя. Кинза обязательна! Вся эта трава в упаковке-деньги на ветер. На спор сделаю с имбирем, цедрой и соком лайма и цедрой лимона-не...