Зайцы задолбали!!!

OxotNic написал(а):

это верно... но пока, к счастью, случаев бешенства не отмечено - у меня товарищ, с которым охотимся - главный ветеринар по районуardon:
Лисы там настолько обнаглели, что целый норный город сделали на опушке рощи, в полукилометре от деревни...ardon:

Нажмите для раскрытия...

Скоро будут меню вывешивать))))

Год уходящий напоследок щедр был

Хоть снега не было в лесу ни капли

Гончак поднял, охотник же - добыл

К столу семейному мяска для варки, жарки



Собрался поздно в лес, уж было почти три

Часа по-пОлудни, еще чуть и стемнеет

Но решено было хоть часик, но побыть

Послушать гон, коль повезет, да хоть немного



Кобель умчался в поиск, я неторопясь иду

Вдоль речки малой, что укрыта льдом

Бобров работу нахожу на берегу

Деревьев навалили так, что пролезал с трудом



Вот долгожданный голос гончака

Раздался где-то за сосновой гривой

Я замер, слушая, пытаясь угадать

Куда рванет косой? К реке? А может наверх...



Вот гон пошел на круг и голос громче стал

Звенит по лесу, стелется в овраге

Стою и жду, с двустволкою в руках

И вот он миг - движенье сверху, за кустами



Косой? Но нет, крупнее силуэт, стремительно

Скачками набегая - косуля движется ко мне.

Ружье переломив, поспешно я патроны заменяю

И вот уже* на мушке та коза



Веду стволом, жду подходящий случай

Мгновение, косуля замерла - причуяла меня..

Пора! Тяну за спуск, грохочет выстрел

Миг, и кувырком коза летит



Копыта в воздухе мелькают, ноги бьют

И затихают... Выстрел точен был

Охота удалась, гончак уж рядом вьется

Добычу на спину с трудом взвалил, и был таков)

Зайцев дня три мы гоняли по лесу
Хитрые бестии белые эти
Круг нарезать ну ни как не хотят
Чешут по квАрталам, только уши свистят

То вместо зайца поднимим косулю
То гончаки перехватят лосяша
Ну а вчера вот опять приключенья
Заяц под гоном наскочил на кабаса!

Хрюн оказался здоровым, могучим
В ельнике спал, отдыхая от гона
Позавчера он порвал одну псину
Что храбро бросилась в чащу за ним

В общем, спросонья секач тот поднялся
А тут как тут подоспели и гончие
Тут же они про косого забыли
С ревом погнали добычу крупнее!

Мимо товарища хрюна прогнали
Еле успел тот патрон заменить
Но, несмотря на, близкую цель
Выстрел поспешный не принес результат

Собаки умчались по свежему следу
Скоро затих уж их голос вдали
Что же нам делать с такой непоняткой?
Стало тревожно у нас на душе

Час уж идем по следам, может больше
Пару кварталов пересекли
Вышли на просеку, смотрим - и чтоже?!
Два гончака целых к нам уж бегут!!!

Мудрость собачья превысила алчность
Жизнь ведь дороже как ни крути
Бросили свинтуса, час погоняв
Вышли к хозяевам - с ними дальше идти.

Все же продолжили путь за кабаном
След от копыта немного кровил
Гончие в поиск по лесу умчались
Свежий причуяли заячий след

В этот раз все получилось иначе
Бег секача беляка напугал
Вынудил прыгнуть косого и тут же
След его слышимым гончим стал

Быстро со следом они разобрались
И вот уже голосят на весь лес
К лежке спешу, чтобы там затаиться
Заяц вернется туда от собак

Круг в этот раз получился красивый
Правильный круг, и вот гонят ко мне
Заяц беляк меж кустов показался
Выстрел, и лег он - охоте конец!

В новом году тоже зайчатинкой побаловались!!! Вкусняшка!

Зайка попался))

В кадр или в петельку?

djonik написал(а):

В кадр или в петельку?

Нажмите для раскрытия...

Пока в кадр))

Прискакал вчерась и ко мне косой,разделанный уже правда...Сижу,ломаю голову как приготовить чтобы вкусно:scratch_one-s_head:,лет надцать с этим сырьем дела не имел.Колитесь деды Мазаи,кто как зверушку употребляет:wink:

djonik написал(а):

Прискакал вчерась и ко мне косой,разделанный уже правда...Сижу,ломаю голову как приготовить чтобы вкусно:scratch_one-s_head:,лет надцать с этим сырьем дела не имел.Колитесь деды Мазаи,кто как зверушку употребляет:wink:

Нажмите для раскрытия...

Обмаж майонезом и на сутки в холодильник, потом тушить.... Тогда мягкий будет и вкусный

В мультиварку его!- лук, малеха кориандра растолочь и малеха зиры, соль, перец чеснок по вкусу. можно в конце сметанки не много добавить.

герыч написал(а):

В мультиварку его!- лук, малеха кориандра растолочь и малеха зиры, соль, перец чеснок по вкусу. можно в конце сметанки не много добавить.

Нажмите для раскрытия...

после маринада в мультиварку, иначе сухое мясо... проверено многократно))

я на ночь в воде вымачиваю и все, ни когда не мариную.
На тушении в мульте- пальчики оближешь!

Целиком мазать или куски?

djonik написал(а):

Целиком мазать или куски?

Нажмите для раскрытия...

на куски разделай... беляка на 6 кусков крою, русака на 8-10

Отменный зайчишко получился,мягонький,вкусненький,просто тает во рту.Спасибо за рецепты.

ОхотнечГи.. найдите зайца

На спине у мальчика?

на голове у мальчика

Abirvalg написал(а):

ОхотнечГи.. найдите зайца

Нажмите для раскрытия...

:scratch_one-s_head: