• Дорогой друг! Ты не зарегистрирован у нас на форуме.

    Возможность просмотра многих тем требует регистрации на форуме.

    Не поленитесь - зарегистрируйтесь, затратив всего несколько минут.


    Администрация Абырвалг.НЕТ

Сазан в картинках или 2 часа убитого времени

dima@vrn

dima@vrn

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
7,342
Реакции
26,583
Баллы
135
Игридиенты :
Сазан ,честно добытый в жесткой конкурентной борьбе с Раилем на Никитенском банке:drinks: .
Сазан , помидорки ,перец болгарский ,лук салатный репчатый, зелень ,грибы, сметана ,кусочек сыра, панировочные сухари , специи по вкусу.
Процесс:
Разделываем сазанчика см фото, делаем надрезы.(чешую не чистим)
Солим , перчим по вкусу.
Смазываем противень подсолнечным маслом и укладываем рыпп .
Укладываем игридиенты :помидор ,лук ,перец болгарский , зелень ,грибы (подсаливаем), сверху обмазываем сметаной (майонезом) см. фото.
Трем сыр на мелкой терке и смешиваем с панировочными сухарями ,посыпаем.
Разогреваем духовку до 200С, запекаем на 200С 20-30минут далее на 150С оставшееся время до готовности примерно еще 30-40 минут.
 

Вложения

  • 1.JPG
    1.JPG
    197.1 KB Просмотры: 220
  • 2.JPG
    2.JPG
    199.5 KB Просмотры: 185
  • 3.JPG
    3.JPG
    188 KB Просмотры: 165
  • 4.JPG
    4.JPG
    167.2 KB Просмотры: 164
  • 5.JPG
    5.JPG
    198.5 KB Просмотры: 165
  • 9.JPG
    9.JPG
    198.8 KB Просмотры: 191
  • 8.JPG
    8.JPG
    133.5 KB Просмотры: 167
  • 7.JPG
    7.JPG
    129.2 KB Просмотры: 162
  • 6.JPG
    6.JPG
    183.5 KB Просмотры: 164
kola-kola

kola-kola

+7 (9один5) 226 девять371
Зарегистрирован
Сообщения
2,017
Реакции
4,353
Баллы
135
Круто. Дайте два.

Не понял, - запекаем с чешуей?
 
bora62

bora62

Активный участник
Зарегистрирован
Сообщения
888
Реакции
2,344
Баллы
93
Чистить ломает.:pardon: Я бы три взял.
ЗЫ. Вот кухню доделаю и буду тоже шедевры исполнять :blush:
Автору респект!!!:drinks:
 
dima@vrn

dima@vrn

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
7,342
Реакции
26,583
Баллы
135
Да , типа тефлоновой сковородки :smile: не пригорает
"Чистить ломает"-читай ,а не только картинки смотри:smile:
 
Последнее редактирование:
  • Спасибо
Реакции: dm72
Она

Она

Кошка-краснопёрка
Зарегистрирован
Сообщения
9,869
Реакции
23,033
Баллы
0
За фотосопровождение отдельное спасибо!
 
Ундина

Ундина

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
1,176
Реакции
4,763
Баллы
0
Ой,слюнки так и потеклиииииии.....:biggrin:
 
P

purke

Новичок
Зарегистрирован
Сообщения
1
Реакции
0
Баллы
0
:diablo:респект тебе кожзам)))):diablo:
 
Бирюк

Бирюк

Участник
Зарегистрирован
Сообщения
159
Реакции
84
Баллы
0
У-У!Какой АП-петитный слоёный пирожок!!!
 
андрей вт-50

андрей вт-50

Новичок
Зарегистрирован
Сообщения
34
Реакции
101
Баллы
0
и так бывает
 

Вложения

magneto

magneto

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
2,176
Реакции
7,855
Баллы
135
андрей вт-50
у меня в животе на весь кабинет заурчало )) рецепт в студию! для щуки подойдет такое?
 
ЮРАКЕН

ЮРАКЕН

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
11,400
Реакции
50,118
Баллы
0

У кошака в левом боку как будто стрела торчит... :mosking::mosking:
 
андрей вт-50

андрей вт-50

Новичок
Зарегистрирован
Сообщения
34
Реакции
101
Баллы
0
сом,сазан,судак,а если все ешшо и подккоптить ,ВЕЩЬ
 
Последнее редактирование:
dima@vrn

dima@vrn

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
7,342
Реакции
26,583
Баллы
135
Присоединяюсь к просьбам трудящихся -рецепт в студию !
 
pif

pif

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
1,104
Реакции
5,199
Баллы
0
[/QUOTE написал(а):
Шикарно выглядит.Маолость бы фоток самого процесса копчения , описание замачивания и сроки.
Нажмите для раскрытия...
 
андрей вт-50

андрей вт-50

Новичок
Зарегистрирован
Сообщения
34
Реакции
101
Баллы
0
pif написал(а):
Шикарно выглядит.Маолость бы фоток самого процесса копчения , описание замачивания и сроки.
Нажмите для раскрытия...
всем спасибо за отзывы,кстати рыба не копченая,кошка живая,рецепт::::::::::
Балык из САЗАНА !!!!!!Едешь на Куйбышевское водохранилище к Медведю,стреляешь сазанчика 10-15кг.Чистишь чешую,разрезаешь по спине,вынимаешь ливер,хребет.Делаешь продольные разрезы на толстых частях мяса.Заранее готовишь солевую смесь со специями или покупаешь готовую в пакетах(дляЗАСОЛКИ сельди или красной рыбы).Далее емкость с широким верхом.Рыба натирается круто с двух сторон,не забудьте натереть разрезы в нутри рыбы.Рыба укладыватся слоями в приготовленную емкость.Сверху ставится СРАЗУ хороший груз(чем больше тем лучше),желательно по всей поверхности,Время посола и количество соли зависит для чего готовится рыбы(хранение,или балык с вялкой и т.д ит.п.).А если рыбы не так много 2-3 хвоста, послеобсыпанием солевой смесью рыба туго обматывается чистой тканью ТУГО,ТУГО,Готовится(солится) в зависимости от величины рыбы и кол-ва соли.В каждом случае индивидуально.Все готовится без отмачивания,в этом и ВСЯ фишка

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
 
Последнее редактирование:
andrey_davidov

andrey_davidov

Участник
Зарегистрирован
Сообщения
130
Реакции
305
Баллы
0
андрей вт-50 написал(а):
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Нажмите для раскрытия...
спасибо!
очень вкусно получилось. второй день трескаю.
хребтины тоже настрогал на чипсы, а реберную сразу в расход.
это самый лучший вариант сазаньего балыка, то что пробовал.
не пересолен. без всяких душков. холодный, сухой посол рулит!
 
Последнее редактирование:
Войдите или зарегистрируйтесь для ответа.
Сверху