• Дорогой друг! Ты не зарегистрирован у нас на форуме.

    Возможность просмотра многих тем требует регистрации на форуме.

    Не поленитесь - зарегистрируйтесь, затратив всего несколько минут.


    Администрация Абырвалг.НЕТ

Икра судака

DmitryPioneer

Асоциальный ихтиофил
Команда форума
Сообщения
17,138
Реакции
91,126
Баллы
135

Очищаем от плёнок вручную или через сито (очень легко), засыпаем солью по вкусу, перемешиваем активно, ждём 5 минут, если пересолили промываем....при желании можно добавить растительное масло, сок лимона...и кушаем :drinks:
 

rroman1973

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
4,561
Реакции
16,254
Баллы
135
Пробу снял, гамно редкостное!
Возможно проблема в поваре:lol:!
ну не знаю в свое время делал вроде ниче - тока баланшировал в тузлуке + потом пару дней постоять - сверху масло....

у судака значительно мельче икорка - несолил
 

wwwpsv

Активный участник
Зарегистрирован
Сообщения
942
Реакции
2,660
Баллы
93
Жидковато что то....

Я, их тузлука вынимаю, через марлю, на подвес, пару часов в холодильнике. Жидкость стекла. Потом сутки в холодильнике. Кто хочет очень сухую икру - можно на сутки в марле оставить - паста будет, колом стоит.
Вынимаешь. Зеленый лук туда рубленный. Белый хлеб, полить сверху лимоном пару капель, сливочное масло, икра с луком.
Кусаешь, нёбо чувствует икру, низ рта - язык чувствует хлеб и лимон и масло.
Коньяк, чай с лимоном сладкий - кто что хочет.
 

rroman1973

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
4,561
Реакции
16,254
Баллы
135
я чет не солю - на сковороду ее и никаких мучений...:pardon:
 
Сверху