• Дорогой друг! Ты не зарегистрирован у нас на форуме.

    Возможность просмотра многих тем требует регистрации на форуме.

    Не поленитесь - зарегистрируйтесь, затратив всего несколько минут.


    Администрация Абырвалг.НЕТ

Драники

Хулиганка

трактористка
Зарегистрирован
Сообщения
9,091
Реакции
9,909
Баллы
135
я так делаю:

1. Мелко режем грибы и обжариваем их вместе с мелкопорезанным луком.
2. Чистим картошку, берем терку (ту, какая есть в доме, хотя желательно терку помельче) и трем картошку и крупную луковицу (и вкуснее, и картошка не темнеет).
3. Отжимаем и выкладываем в кастрюлю. Туда же добавляем специи и муку.
4. Все тщательно перемешиваем.
5. Дальше жарим: берем перетертую картошку, делаем лепешку и кладем на сковородку. Сверху грибы. И опять лепешка из картошки....
6. Когда драники подрумянятся - переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

И все. А потом со сметанкой..... ммм....

ПыСы: фото добавлю на днях, сегодня картошки дома нет чтобы приготовить))))
 

Rusya

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
13,745
Реакции
18,188
Баллы
0
Эх!!! ПРямо так бы кушал и кушал!)) Кушал и кушал!!! Ксения, молодца!! А то тут некоторые цеппелины уже полгода обещают:wink:
А потом бы опять!!! Кушал и кушал, с молочком!! - И не лопну, деточки, не лопну!!!)))
 

alfy

Балтийская кибер Амазонка
Команда форума
Сообщения
14,498
Реакции
43,087
Баллы
135
Ксю, попробуй в след. раз не отжимать тесто... я раньше всегда так делала, пока литовские родственники не посоветовали не отжимать - реально получается вкуснее.
 

Хулиганка

трактористка
Зарегистрирован
Сообщения
9,091
Реакции
9,909
Баллы
135
моя бабушка тоже не отжимала....
 
  • Спасибо
Реакции: dm72

alfy

Балтийская кибер Амазонка
Команда форума
Сообщения
14,498
Реакции
43,087
Баллы
135
пс. еще я делаю так - грибы предварительно не обжариваю, но очень мелко режу (это если речь идет о шампиньонах) и сразу замешиваю в тесто. Тоже неплохо получается.
 

Rusya

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
13,745
Реакции
18,188
Баллы
0
Я уже кинул во втором посте))) Что-то ты на тапки не реагируешь, зима наверное, привыкла в басике отстреливаться от них...
:scratch_one-s_head:Опять же, раз зима, может валенком попробовать:mosking: чистА по русски:kiss2:
 

Dmir

Плавучий универсал
Зарегистрирован
Сообщения
270
Реакции
489
Баллы
63
В белорусских драниках - прородителях всех остальных драников:wink: почти обязательным ингридиентом было яйцо:scratch_one-s_head:
 

Хулиганка

трактористка
Зарегистрирован
Сообщения
9,091
Реакции
9,909
Баллы
135
честно не знаю какие там бабушка делала драники когда меня учила, белорусские или нет.... про яйцо не помню.... по логике добавить надо бы....

Альфи, я тапки не люблю, так что придется кидаться чем-нибудь другим... например котлетой)
 
  • Спасибо
Реакции: alfy

Dmir

Плавучий универсал
Зарегистрирован
Сообщения
270
Реакции
489
Баллы
63
А картошку у нас натирают не на терке а на драчке, поэтому и драники наверное:scratch_one-s_head:, мелкая терка это всетаки немного другая штука. Яйцо добавляется на большое количество картошки, может на килограмм или два:scratch_one-s_head: у нас обычно по пять драников не делают:smile:
 
Последнее редактирование:

alfy

Балтийская кибер Амазонка
Команда форума
Сообщения
14,498
Реакции
43,087
Баллы
135
честно не знаю какие там бабушка делала драники когда меня учила, белорусские или нет.... про яйцо не помню.... по логике добавить надо бы....

Альфи, я тапки не люблю, так что придется кидаться чем-нибудь другим... например котлетой)
Яйцо обязательно, иначе драники получатся пустые..
ПС. Ксю, не претендую на всезнайку, но, когда готовлю продукт, стараюсь еще до готовки понять его структуру... т.е. если рыба сама по себе суховата, то либо сливки, либо сало, либо продукт, который на выходе даст сочность.
Это просто пример. Тоже самое с другими продуктами. :scratch_one-s_head:
Руся, не язви :diablo: сказала - сделаю - значит сделаю...
 

Rusya

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
13,745
Реакции
18,188
Баллы
0
А с мясом последний раз, под Вильнюсом удалось порадоваться - не хуже домашних))) - Тоже вкусняшка)))
 
Последнее редактирование:

Dmir

Плавучий универсал
Зарегистрирован
Сообщения
270
Реакции
489
Баллы
63
А драники с начинкой внутри (обычно мясо) у нас называют "калдуны":pardon:
 

IStadnik

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
3,340
Реакции
19,117
Баллы
135
А драники с начинкой внутри (обычно мясо) у нас называют "калдуны":pardon:
У нас просто картофельные зразы обзываются... с тушняком кстати тоже ничего..
 

Джони

Ты скажешь я мечтатель
Зарегистрирован
Сообщения
6,348
Реакции
18,528
Баллы
135
У меня кнопа не умеет готовить драники, за то зразы, ммм...
Однако картошка у нас пошла совсем плохая, очень много влаги... Недавно пригласили на зразы сестру, зятек любит, а они не получились так как хочется. Я виновен. 1 (одно яйцо, второе раззыжает) и мять нужно без усердия.
Эх нет уже тестя, он такую картошку сажал, ну настоящий бульбаш.
 

Leo_kate

1\2 Коla-kola
Зарегистрирован
Сообщения
2,624
Реакции
7,575
Баллы
135
а я обычно добавляю яйцо)) и без начинки делаю)) тож вкусна))
 

Grower

Проверенный
Зарегистрирован
Сообщения
13,656
Реакции
22,983
Баллы
0
А драники с начинкой внутри (обычно мясо) у нас называют "калдуны":pardon:
Вещь суперская!!!:good: Да со сметанкой или соусом грибным, м-м-м...Всем кто не пробывал обязательно советую попробывать, только трите картошку на той терке которая как гвоздями пробита...:wink:
 

Prohor

Скромняга
Зарегистрирован
Сообщения
1,390
Реакции
3,401
Баллы
0
....драники....

И все. А потом со сметанкой..... ммм....

ПыСы: фото добавлю на днях, сегодня картошки дома нет чтобы приготовить))))
нихрена себе что я узнаю!
Ждите в гости на драники для обмена опытом!
С меня пузырь как обычно!
 

Chuma

крейзикиберохотник
Зарегистрирован
Сообщения
12,933
Реакции
46,407
Баллы
0
а я обычно добавляю яйцо)) и без начинки делаю)) тож вкусна))
угу и я тоже так же..
яицо... и без начинки
вроде моему белорусу нравится )))

но в гости для обмена опыта по любому готова )))
 
Сверху