Салатики

Вчера к нам приходили друзья. Вспомнила один из салатиков, который давно не готовила. Продегустировали. Понравилось. Делюсь :smile::drinks:
Сразу скажу, что готовлю его двух видов, вернее в двух вариациях.
Первый вариант:
рис отварной
кальмар отварной
зелень
сладкий перец
помидорка
тунец/или семга/или форель. копченые/соленые. (то есть или то или другое)
перепелиные или куриные яйца отварные
специи (я использую (чуть-чуть!!! буквально на кончике ножа), прованские травы с мятой).
Майонез, соевый соус и растительное масло.

Второй вариант:
картофель в мундире
язык говяжий
огурец очищенный от кожуры
укроп
перец сладкий, перец черный
БЕЗ СПЕЦИЙ!
Майонез или сметана и растительное масло.

Готовим первый вариант: :biggrin:
№1. Отварной рис выкладываем в салатница, перец, помидорку, яйца режем мелко-мелко. Кальмар режем полосочками, рыбку ломтиками, как бы лепесточками стругаем. Смешиваем все, заправляем зеленью (укроп, петрушка, можно чуть чуть базилика). В блендере смешиваем специи, соевый соус, майонез и растительное или оливковое масло до образования густой вязкой массы. Заправляем салат. Раскладываем по порционным тарелочкам, можно использовать чашечки или стаканы. Выкладываем плотно!!! Потом переворачиваем на большие тарелки и осторожно снимаем чашечку. В качестве украшения я использовала лепестки перчика, сухарики и остатки красной икры :biggrin:


Готовим второй вариант:
Отварной картофель в мундире чистим и нарезаем брусочками.
Язык отвариваем в бульоне или воде. Охлаждаем, режем тонкими ломтиками. Огурец, перец режем брусочками. Все перемешиваем. Добавляем зелень.
Снова в блендере смешиваем масло/сметану и или/майонез. Заправляем салатик и выкладываем вышеописанным способом по тарелкам.
Украшением могут служить листья салата, полоски горчицы, красная икра (кому повезет больше - черная :biggrin, полосочки перца - в общем на ваш вкус и фантазию.
ПС. Салатики прекрасно дополняют меню праздничного стола и выглядят ну очень симпатично. :blush: Приятного аппетита! :biggrin::drinks:


ПС. Сфоткать второй вариант не успела, т.к. готовила быстро оба блюда, плюс еще и пирог с сомятинкой.. поэтому извините, но на фото вариант с рисом (тот, что быстро съесть не успели)))).

Салат "Владивосток" ("Владик")

Салат свежепридуманный))) Причем муж, помогавший его готовить, даже не знал, что участвует в сотворении чего-то нового))

Ингредиенты:

• Листья зеленого салат
• Креветки (в очищенном виде)
• Фунчоза ("стеклянная лапша")
• Перепелиные яйца (неск. штук в отваренном виде)

Для заливки:

• Сок лимона (3 ст.ложки, процеженный)
• Растит. масло (3 ст. ложки)
• Чеснок 2-3 зубчика
• Зелень петрушки, укропа
• Соль, перец

Приготовление:
Для оптимизации процесса готовки рекомендую начать именно с соуса
Соус:
В ступке растолочь чеснок, зелень. Влить сок лимона, раст. масло, перемешать. По вкусу добавить соль и перец (с солью аккуратнее).Дать настояться 10-15 минут

Фунчозу отварить (в кипящую воду на 2-4 мин, откинуть на дуршлаг)
Креветки очистить, при желании обжарить в масле
Листья салата порвать
Яйца отварить, очистить, НЕ резать
Всё поместить в миску


После заливки салата соусом дать им заняться взаимопроникновением мин. 10-15

Подавать в глубокой миске .
Приятного аппетита opcorm1:

Ох, хорошо, что чебуреков с молоком натрескался а потом только пошел форум окучивать)))

Кстати, про салаты, позавчера делал:
В маркете продают наборы замороженные, не большие с морепродуктами. Там всего по чуть-чуть, креветки, мидии, "крабовое мясо". Так вот берем его, добавляем чуть отварных кальмаров, пару яиц, свежий огурец и майонез -- все, кушаем! Сорри, съели, конечно уже(забыв про фотки), украсив все это зеленью - быстро и полезно...

Русь, а можно знаешь что с этим миксом сотворить?
Берешь багет, режешь по середине на две части. Ложкой вытаскиваешь всю мякишь, оставляя лишь корочку.
Морской микс слегка подтушиваеь в сливках, добавляешь зелени, свежий огурчик, помидор, сыр и майонез. Все перемешиваешь и запихиваешь в багет. А сам багет в разогретую духовку до получения хрустящей золотистой корочки. Получается этакий салат-бутерброд)))))

Она написал(а):

Салат свежепридуманный)))

Нажмите для раскрытия...

:help: :shok: Сумасшедший салат... аж в животе забурчало :biggrin::drinks:
ПС. у нас из магазинов пропала куда то стеклянная рисовая лапша :sorry: Давно хочу фунчозу, а ингридиентов нет :sorry: Как только найду - попробую этот рецептик.. судя по ингридиентам, должно быть ооооочень вкусно:drinks:

Все, блин пошел пасть растягивать на багет и жрать!!!

Rusya написал(а):

Все, блин пошел пасть растягивать на багет и жрать!!!

Нажмите для раскрытия...

:biggrin: сыр не забудь! И, кста, если есть листики салата, то тоже можно туда - вкус не испортит, даже наоборот :blush:

А мне вчера иорданского клариевого сома захотелось. поехал в рыбхоз, купил и изжарил. Теперь мечтаю на него где-нибудь поохотиться:diablo:

Охренеть, какой салатик получился!!!)

Rusya написал(а):

Охренеть, какой салатик получился!!!)

Нажмите для раскрытия...

Русь, в багете сделал? :scratch_one-s_head:

Почти)))

Недавно был у родственников офигенно понравился Салат ! Во первых Дешево и Вкусно Во вторых Очень просто !
Итак Трем свеж морковку смешиваем с изюмом и майонезом ! Выкладываем в форму ! 2 слой Трем копченый колбасный сыр - выкладываем 3 слой Трем вареную свеклу + чесночек и орешки - выкладываем! Салат супер и просто обьеденье !

У меня есть один знакомый, который при слове "салатики", становится похожим на Рокки из одноимённого мультика "Чип и Дейл".

Салат "Внезапный".

К концу недели в холодильнике становится, гм-гм... пустовато:blush:. Вот и сегодня. Я было уже решил, что на ужин будет яичница по-холостяцки:sad: (ну, помните: открыл холодильник, почесал иайца, закрыл холодильник) и бутерброды с икрой от Курона, продуктом, бесспорно, достойным восхищения:drinks:, но не икрой же единой... Придется в кафешку ехать или в магазин, а неохота:scratch_one-s_head:.
В овощном отделении обнаружилась пара крупных морковок и пучок подувядшей зелени. В баночке плавало с десяток крупных черных оливок без косточек. И майонеза с ложку набралось бы. А! Еще пара зубчиков чеснока есть... ну-ка, ну-ка... точняк:smile:! Тэкс, морковку трем на крупной терке, зелень рубим, чесночок давим, присолить, только осторожно, а то оливки уже соленые...
В образовавшийся силос я по наитию всыпал оставшийся с какой-то невнятной надобности пакетик жареных чищеных тыквенных семечек.
Вкусно! Вот вкусно получилось:wink:!
Ушел салатик, как Маша к медведям, как Карлсон к Фрекен Бок, как Ходор от путенаarty2:.
Рекомендую.

А еще при пустом холодильнике на ужин хорош ,, Гуляш вокруг стола,,.