Форум Абырвалг.НЕТ - подводная охота, дайвинг, туризм Партнеры социальной сети Абырвалг.НЕТ Возрастное ограничение

Вернуться   Форум Абырвалг.НЕТ - подводная охота, дайвинг, туризм > Жизнь > Кулинария > Блюда из рыбы

Важная информация

Блюда из рыбы Рыбные блюда

 

 
Опции темы Опции просмотра
Старый 02.05.2011, 13:09   #1
Brig
Местный
pm
 
Аватар для Brig
По умолчанию Сомик запеченный в фольге

Соблюдая авторские права, сразу оговорюсь что рецепт не мой Его подсказал Раиль, у которого этой весной прям перед нами ктото так приготовил сомика. Вчера на открытие дачного сезона решил приготовить астраханского сомика, (надоел шашлык) и все были в ауте - так получилось вкусно! Поэтому решил выложить тут.
Небольшая тушка без головы, хвоста (у меня было на 2 кг) натирается солью со специями, потом по бокам мякоти с каждой стороны через см 3-4 делаются надрезы (чередую в шахматном порядке чтобы не разрезать тушку пополам) и в каждый вставляется половинка дольки лимона. У Раиля потом заворачивается в фольгу, но я решил поэксперементировать. Разговорившись на обратном пути под Саратовом с бабушкой на рынке, она сказала что уних сома фаршируют помидорами с зеленью. Так что я разрезал 3 небольшие помидорки на 4 части, смешал с нарубленной зеленью, насовал сколько смог в живот сомика и только потом все завернул в несколько слоев фольги. Пеклось в углях минут 40. (для более крупной наверное надо больше). Результат - нежнейшее мясо, с цитрусовой ноткой и кислинкой. Замечательными тушеными помидорками на гарнирчик. А сколько сока-бульона! Ложками наперегонки с фольги собрали
Что интересно - к фольге абсолютно не пристало, и кстати всем известная жирность сома абсолютно не чувствуется.
В общем готовится просто что дома что на природе, получается очень вкусно - всем советую попробовать!
Изображения
Тип файла: jpg IMG_6656u.jpg (208.7 Кб, 49 просмотров)
__________________
Летящий.... по волнам
  Ответить с цитированием
Сказали Спасибо:
Abirvalg (02.05.2011), alfy (03.05.2011), baki (02.05.2011), Grower (02.05.2011), Kit_ZT (19.02.2015), KRAken (03.05.2011), KrokodilG (03.05.2011), kzh (04.05.2011), lomarom (21.09.2011), Petruha (04.05.2011), Sedrik (15.06.2011), Torn (02.05.2011), ВладЪ (23.06.2011), гариков (02.05.2011), Дмитрий_74 (13.05.2011), Добрый Э-эх (02.05.2011), Мирыч (12.05.2011), Натка (12.12.2013), Она (02.05.2011), серж532 (18.05.2011), Тала (06.05.2011)
Старый 12.05.2011, 08:22   #2
Firsov178
Пользователь
pm
 
Аватар для Firsov178
По умолчанию

Привет всем "ПОДВОХАМ" Такое же делаем с дузьями на отдыхе но с Язем.
__________________
Берегите лес ,это легкие планеты.
  Ответить с цитированием
Cказали Cпасибо:
Натка (12.12.2013)

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 23:51. Часовой пояс GMT +3.


Поддержка BackStage Moscow® Перевод: zCarot
Любой материал с данного сайта (форума) запрещено копировать или видоизменять без разрешения администрации сайта!
Информация и сообщения на сайте (форуме) лучше всего воспринимаются при просмотре с включенным мозгом и неутерянной адекватностью.
Медиа проекты: FM радио подводных охотников. ; Видеоканал подводных охотников.
Абырвалг.НЕТ - Все о дикой подводной охоте, диком дайвинге, диком фридайвинге и диком автотуризме
WebDive. Top100 Дайвинг - рейтинг DIVEtop Экстремальный портал VVV.RU Тиц и pr
Время генерации страницы 0.13047 секунды с 12 запросами