Вечерняя закуска из потрохов карельского налима среднего.
ну тут все просто.
берем среднего налима килл на 6-7(большого не надо использовать под это блюдо).. вырезаем печень(аккуратненько, чтобы не порезать желчь)
печень режем на небольшие куски(с половинку спичечного коробка) присаливаем и немного перчим.
икру режем тоже.пленку можно не снимать
бросаем печень на сковороду и начинаем жарить изредка переворачивая куски(масло и тд нам не понадобится ибо его и так дохуа будет)
обжариваем хорошо..
выкладываем куски на тарелочку и вот тут самое главное - режем репчатый лук пополам и разбираем его на ложечки.. вот такой ложечкой черпаем от души куски сочной жареной печени ииии... 
далее.. масло от печени не сливаем - а бросаем туда икру и начинаем обжаривать.. помешивая.. одновременно на другой сковороде немного обжариваем куски черного хлеба(лучше домашнего из хлебопечки)..
обжаренную икру выкладываем на куски хлеба и.....
приятного аппетита
