Сазан в картинках или 2 часа убитого времени

[dima@vrn]

Игридиенты :
Сазан ,честно добытый в жесткой конкурентной борьбе с Раилем на Никитенском банке:drinks: .
Сазан , помидорки ,перец болгарский ,лук салатный репчатый, зелень ,грибы, сметана ,кусочек сыра, панировочные сухари , специи по вкусу.
Процесс:
Разделываем сазанчика см фото, делаем надрезы.(чешую не чистим)
Солим , перчим по вкусу.
Смазываем противень подсолнечным маслом и укладываем рыпп .
Укладываем игридиенты :помидор ,лук ,перец болгарский , зелень ,грибы (подсаливаем), сверху обмазываем сметаной (майонезом) см. фото.
Трем сыр на мелкой терке и смешиваем с панировочными сухарями ,посыпаем.
Разогреваем духовку до 200С, запекаем на 200С 20-30минут далее на 150С оставшееся время до готовности примерно еще 30-40 минут.

 

[kola-kola]

Круто. Дайте два.

Не понял, - запекаем с чешуей?

 

[bora62]

Чистить ломает.ardon: Я бы три взял.
ЗЫ. Вот кухню доделаю и буду тоже шедевры исполнять :blush:
Автору респект!!!:drinks:

 

[dima@vrn]

Да , типа тефлоновой сковородки :smile: не пригорает
"Чистить ломает"-читай ,а не только картинки смотри:smile:

 

[Она]

За фотосопровождение отдельное спасибо!

 

[Ундина]

Ой,слюнки так и потеклиииииии.....:biggrin:

 

[purke]

:diablo:респект тебе кожзам)))):diablo:

 

[Бирюк]

У-У!Какой АП-петитный слоёный пирожок!!!

 

[андрей вт-50]

и так бывает

 

[valer]

супер... Рецепт можно

 

[Скорый]

супер... Рецепт можно

да... а то смотрите и все:sad:рецепт в студию

 

[magneto]

андрей вт-50
у меня в животе на весь кабинет заурчало )) рецепт в студию! для щуки подойдет такое?

 

[Конаково ГРЭС]

Всё иду обедать!!!

 

[ЮРАКЕН]

У кошака в левом боку как будто стрела торчит... :mosking::mosking:

 

[андрей вт-50]

сом,сазан,судак,а если все ешшо и подккоптить ,ВЕЩЬ

 

[dima@vrn]

Присоединяюсь к просьбам трудящихся -рецепт в студию !

 

[pif]

Шикарно выглядит.Маолость бы фоток самого процесса копчения , описание замачивания и сроки.

 

[pif]

У кошака в левом боку как будто стрела торчит... :mosking::mosking:

А в копченом виде не видать кошака.В заначку сьели.

 

[андрей вт-50]

Шикарно выглядит.Маолость бы фоток самого процесса копчения , описание замачивания и сроки.

всем спасибо за отзывы,кстати рыба не копченая,кошка живая,рецепт::::::::::
Балык из САЗАНА !!!!!!Едешь на Куйбышевское водохранилище к Медведю,стреляешь сазанчика 10-15кг.Чистишь чешую,разрезаешь по спине,вынимаешь ливер,хребет.Делаешь продольные разрезы на толстых частях мяса.Заранее готовишь солевую смесь со специями или покупаешь готовую в пакетах(дляЗАСОЛКИ сельди или красной рыбы).Далее емкость с широким верхом.Рыба натирается круто с двух сторон,не забудьте натереть разрезы в нутри рыбы.Рыба укладыватся слоями в приготовленную емкость.Сверху ставится СРАЗУ хороший груз(чем больше тем лучше),желательно по всей поверхности,Время посола и количество соли зависит для чего готовится рыбы(хранение,или балык с вялкой и т.д ит.п.).А если рыбы не так много 2-3 хвоста, послеобсыпанием солевой смесью рыба туго обматывается чистой тканью ТУГО,ТУГО,Готовится(солится) в зависимости от величины рыбы и кол-ва соли.В каждом случае индивидуально.Все готовится без отмачивания,в этом и ВСЯ фишка

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

 

[andrey_davidov]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

спасибо!
очень вкусно получилось. второй день трескаю.
хребтины тоже настрогал на чипсы, а реберную сразу в расход.
это самый лучший вариант сазаньего балыка, то что пробовал.
не пересолен. без всяких душков. холодный, сухой посол рулит!