Результаты поиска

Леха, давай поаккуратнее, но понастойчевей))) Главное первую рыбу там заметить - потом само все пойдет!!!

1-я - его автобус, а 2-ая - фура с прицепом))) В ноябре вернутся))

давай рыбу выкладывай)))) нашел коряжки нормальные???

По соли получилось все нормально))) промыл под струей воды после засолки. Щепы попробую в следующий раз немного побольше кинуть.

короче, все удалось))) люди грызли свои руки))) еще один парень по моим фоткам уже стал подвохом))))

спасибо00 РАНЬШЕ САМ ЗАСЫПАЛ ДНО ПОЛНОСТЬЮ - КОРМИЛ ЛЮДЕЙ ЧРНУШКОЙ)))) из уважения ко мн все ели!!!! я бы не стал!!!((((

рыбу специално сушил, а ты сварить предлогаешь)))) нам надо на сухую))))

вывод - начинать с сизого дыма, ждать минут 30-цать, потом по виду доготовливать!!!

в итоге - коптил вроде рыбы много - получилось мало совсм, но вкусно..... будем работать над собой!!!!

короче...до холодного сома не дождались... ушел минуты за 2-ве))))

разложил рыбу

закрыл дно от жира....

щепки кинул горсть!!! хватило)))) дыму было огого))))

под проточной водой рукой смываю соль и лавруху

если останется - будет холодный)))

Рыба за ночь подсохла и уже аппетитно выглядит. Вечером отчет о копчении))

и выкладываем ее подсохнуть до утра

Итак, рыбу тщательно промываем (лучше это делать с клюквенной наливочкой))

всем привет))) вернулся из чебуречной. скоро будет продолжение))

Затем раздавливаю 4-5 лавровых листов, добавляю в соль и натираю рыбу со всех сторон. Затем рыбу положил в пакеты и убрал на балкон. Засаливать буду примерно сутки. Завтра вечером (после чебуреков)))) буду промывать и просушивать.