- Сообщения
- 4,697
- Реакции
- 8,055
- Баллы
- 0
Не когда было раков жарить нам!!!
Вложения
Последнее редактирование:
Жареные раки
- Автор темы igorka
- Дата начала
- Сообщения
- 564
- Реакции
- 914
- Баллы
- 93
надо попробовать краба жарить в панцире на углях или на сковородке (конечности, конечно. тк. краб камчатский)
уже вареного я периодически жарю со спагетти (специями, сливками и тд что есть в холодильнике) и коньячком - вкусненько получается.
Раков ел в детстве, уже не помню вкуса(
уже вареного я периодически жарю со спагетти (специями, сливками и тд что есть в холодильнике) и коньячком - вкусненько получается.
Раков ел в детстве, уже не помню вкуса(
ДОБРЫНЯ
Заблокирован
- Сообщения
- 370
- Реакции
- 1,189
- Баллы
- 0
просто супер ! креветки так делаю постоянно ! Очень нравится ! Надо обязательно также попробовать и раков !:drinks:как то посетив пивной ресторан, обратил внимание на жареных креветок. на следующий день я повторил это блюдо и был несказанно удивлен его питательностью и необычайным вкусом.
действительно, раньше одним килограммовым пакетом хватало одному только размяться, а теперь можно запросто и четверых накормить.
И вот намедни решил пройтись таким макаром по ракам.
- промыв их в проточной воде, сразу же приступил к развоению личности. все были порезаны вдоль тушки.
- каждую половинку промыл в проточной воде, смыв кишечник и его содержимое.
- на раскаленную сковородку с растительным маслом выложил раков сначала разрезом вниз. Через пару-тройку минут перевернул. раки покраснели.
- после добавил соевый соус, ложку сметаны, измельченый чеснок и молотый черный перец. в этой смеси раки доводились до готовности в течении 5 минут.
выложив на блюдо и попробовав результат я остался очень доволен. раки получились очень сочными и вкусными.
думаю что можно было вторую фазу (жарение в соусе) заменить на запекание в духовке или решетке гриля. Положив панцирем вниз, на нести сверху чесночный соус, можно еще и кусочек сыра кинуть для корочки.
- Сообщения
- 564
- Реакции
- 914
- Баллы
- 93
Итого выпала оказия скататься на понырять в субботу. Набрал немного по нашим меркам - целофановый пакет магазинный (кг 5) одних конечностей. краб линялый и потому довольно пустой(((
пожарил шт 5-6 1х фаланг на сливочном масле. Запах шел как от блинов))) вкусный!!! но на вкус конечный продукт не поразил. просто жареный уже вареный краб вкуснее.но буду эксперементировать) времени и желания фантазировать не было. надо будет на природе на углях попробовать запечь.
пожарил шт 5-6 1х фаланг на сливочном масле. Запах шел как от блинов))) вкусный!!! но на вкус конечный продукт не поразил. просто жареный уже вареный краб вкуснее.но буду эксперементировать) времени и желания фантазировать не было. надо будет на природе на углях попробовать запечь.
igorka
Заблокирован
- Сообщения
- 1,521
- Реакции
- 4,432
- Баллы
- 135
Я их ножичком чик - никто даже и не пикнул.
Раков варят обязательно живыми. Заготавливать заморозкой не следует. После морозилки мясо становится похоже на веревку, да и плохо отстает от панциря.
Так что не заготавливайте раков, готовьте сразу.
Последнее редактирование:
