Хлеб на костре

[igorka]

Этот хлеб может постеснить в походе и на пикнике главные блюда
Всем запомнится необычайный аромат, потрясающий вкус и хрустящая корочка своего хлеба ручной работы.

для выпечки нам потребуются следующие продукты:
• мука – 2 стакана
• дрожжи – 1 ч. ложка
• сахар – 1 ч. ложка
• соль — щепотка
• молоко или вода – 1 стакан
• растительное масло – 1 ст. ложка


1. Разводим дрожжи в теплом молоке или воде, дать немного постоять.
2. Добавляем соль, сахар, 1стакан муки, хорошо вымешиваем тесто. Добавляем растительное масло и оставшуюся муку.
3. Вымешенное тесто накроем полотенцем и оставляем на солнышке на полчаса, чтобы оно поднялось.
4. Когда тесто подойдет, аккуратно намотаем его на предварительно смазанные маслом шампуры
5. Жарим на углях после приготовления шашлыка, жар у них небольшой, хлеб не подгорит. Время готовки 5-7 минут при умеренном вращении шампуров до образования золотистой корочки.

Также в дрожжевое тесто можно замешать кусочки копчённостей, оливок или жаренного лука.
Для разнообразия полоску теста перед наматыванием на шампур смажем соусом.

 

[gumanoid]

В крайний выезд в Тверь были окормляемы интересной штукой. Утро, завтрак. Симба завернула в армянский лаваш останки колбасни, сырокопченой нарезки, шашлыка, сыр, зелень, помидоры. Защемила полученные колбаски в решетку. Прижарила пару минут над углями от ночного костра. Полученный продукт ушел, как дети в школу. Жарили в три захода.
:drinks:

 

[Night Crawler]

Этот хлеб может постеснить в походе и на пикнике главные блюда
Всем запомнится необычайный аромат, потрясающий вкус и хрустящая корочка своего хлеба ручной работы.

[.

Класс,взял на вооружение.:drinks:

 

[sinbad]

и чаёк к хлебушку с листиками брусничными,земляничными,м-м-м..

 

[Torn]

классный походный рецепт!
:drinks:
добавлю фото ardon:

взял тут

 

[igorka]

добавлю еще один интересный способ. так выпекают хлеб казахи и называется он Казанжаппай (хлеб, испеченный в казане)

1. Тесто готовится как и ранее было описано.
2. После его раскатать в блин толщиной 1см. и прилепить на внутренню поверхность предварительно нагретого казана.
3. Убедившись что тесто плотно прилегает (иначе при выпечке оно может упасть), необходимо его проколоть в нескольких местах по всей поверхности.
4. Казан перевернуть вверх дном и положть на угли.
5. Выпекать хлеб 25-30 минут.
6. После снять со стенок хлеб, нарезать кусками и обмазать корку маслом или сметаной.

 

[igorka]

Ну и еще один способ, который и сейчас используют бедуины.
Хлеб называется Табана

1. Тесто готовится как и ранее было описано.
2. После его раскатать в блин толщиной 1см.
3. Обсыпать мукой с двух сторон
4. выкопать в углях ямку и уложить туда тесто, засыпать сверху углями.
5. готовность хлеба проверяется по звуку, бедуины методично постукивают по выпечке палкой.

 

[igorka]

добавлю еще один интересный способ. так выпекают хлеб казахи и называется он Казанжаппай (хлеб, испеченный в казане)

а вообще данный способ очень напоминает тандыр. А раз так, то осмелюсь предложить предложенный способ моим работником на даче (родом из Узбекистана) готовки картошки. Оказывается они картошку режут на пласты, солят и так же как лепешки лепят на стенки. картошка приобретает золотистую румяную корочку.
Ну и конечно так же можно испечь самсу.

 

[Б.А.С.]

Вчера попробовал есть можно, в тесто добавил толченые фисташки и оливки.

 

[серыйволк]

Интересные рецепты-надо будет попробывать при случае,только странно,что никто до сих пор не вспомнил наш обычный хлеб насаженный на палочку и обжаренный прямо на пламени костра,когда в детстве ходили в походы всегда так жарили и казалось,что нет ничего вкуснее румяной хрустящей корочки ,а запаххххххх....мммм

 

[Б.А.С.]

Интересные рецепты-надо будет попробывать при случае,только странно,что никто до сих пор не вспомнил наш обычный хлеб насаженный на палочку и обжаренный прямо на пламени костра,когда в детстве ходили в походы всегда так жарили и казалось,что нет ничего вкуснее румяной хрустящей корочки ,а запаххххххх....мммм

без сомнения это вкусно, но это готовый продукт который не надо готовить,
и получаются попросту - сухарики
А тут уже искусство приготовления во вкусе и личной фантазии.)))

 

[Petruha]

В лесу хлеб можно испечь и корня камыша, куги, лопуха и кувшинки. Правда корень кувшинки нужно вымачивать. Это так, на заметку.

 

[Куба]

А рецепт то классный,
Помню в ранние школьные годы мы жарили так тесто то что на рыбалку взяли, по неопытности по больше наготовили надясь на клев. И было у нас этого теста как у дурака махорки )))