о бедном голавле замолвите слово

[kitoboy]

да на средней волге-язь у местных одна из самых вкусных рыб

ЙЙЙЙЙ-ААА-Я-Я-Я-ЗЗЗЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[piligrimnn]

Мелкие голавлики самые вкусные.В начале делаем глубокие насечки по всей тушке и как обычно жарим,до золотистой хрустящей корочки.Параллельно в глубокой сковородке готовим соус.Мелко нарезанные томаты,красный и зеленый сладкий перец,мелко нашинкованную морковку,лук.Душистый,молотый чёрный перец,и другие специи.Все это слегка обжаривается потом тушится на медленном огне в конце добавляем немного поджаренной муки(для густоты). Пожаренную рыбу выкладываем в сковородку и заливаем соусом.Все это доводим до кипения,и снимаем с огня. Готовому блюду даём отстояться пять минут(рыба становится мягкая и сочная) И.. Приятного аппетита.

 

[Денвер]

а у меня тут как-то супруга в духовке приготовила головля с каким-то специями, с сыром и каким-то соусом, в общем только что из духовки есть это было не вкусно. Но что самое удивительное когда я на следующий день съел кусок этого блюда в положении COLD, блин, я просто обалдел, это реально тема. С тех самых пор головля только в охоложденном виде

Хм... Головля выбрасил и отличная Пица получилась... :drinks:

 

[Subamir]

Гастрономический вкус голавль имеет от 2 кг и выше,меньше не стреляю.

 

[skarp]

На днепре крупнячок на коптилово - КЛАСС!

 

[Сол]

А я голавля не люблю и не стреляю. Вот на выходных нагляделся на него, в том числе экземпляры на 2-3 кило. Аж адреналинит когда такой выходит из травы. Но нет, ружье мое их не любит. Кстати, на Оке сейчас у голавля нерест. Как-то это выпадает из моего восприятия.

 

[alex3274]

Нерест!!!!!:shok::shok::shok::shok::shok:

 

[Сол]

Нерест!!!!!:shok::shok::shok::shok::shok:

Нерест. Все голавлики пузатые, с икрой (друг несколько замучил), видел отнерестившуюся мамку на трешку где-то. Брюхо дряблое, большое. Короче НЕРЕСТ ardon:

 

[Lastonogiy]

Нерест. Все голавлики пузатые, с икрой (друг несколько замучил), видел отнерестившуюся мамку на трешку где-то. Брюхо дряблое, большое. Короче НЕРЕСТ ardon:

Это не нерест, просто рыба (не только голавль) икру с осени набирает, а мечет весной. Сейчас икра пока еще мелкая и незрелая. В крайнюю поездку с икрой и щука попадалась, и сазан, и сом.

 

[Сол]

Это не нерест, просто рыба икру с осени набирает, а мечет весной. Сейчас икра пока еще мелкая и незрелая.

Я тоже в этом был уверен, пока не увидел отнерестиввшуюся мамку. Таких я только после нереста весной видел.

 

[Lastonogiy]

Я тоже в этом был уверен, пока не увидел отнерестиввшуюся мамку. Таких я только после нереста весной видел.

А как ты определяешь, что она отнерестилась, а не просто больная? :wink:

 

[Сол]

А как ты определяешь, что она отнерестилась, а не просто больная? :wink:

После нереста голавли выглядят таким образом
А вообще Бог с ними, может они нам мозги про нерест пудрили А может и правда сбой какой-нибудь, из-за теплой осени.

 

[Subamir]

Я тоже прифигел на счет нереста,не может быть этого,даже в апреле икра еще не дозревшая,а основной икромет приходится на конец мая-начало июня (тверская), так что это был не правильный голавль.:ROFL: или савсем голодный с пустым брюхом.:mosking:

 

[Екатерина]

Голавль как голавль. Вкусно и полезно, маложирно. Просто кто то на носатой да на сомах отъелся...
Не колкий, чистить можно голыми руками, чешуя крупная и отстает быстро.
Так вот чистим штук 5 голавля, 800-1500 грамм, солим, перчим, взбрызкиваем соком лимона снаружи и внутри, кладем в кастрюлю и ставим в холодильник на час-1,5. Достаем режем каждого на 4 части и обжариваем 2-3 минуты на сильно разогретой сковороде с двух сторон в кипящем масле. Кусочки складываем в латку для духовки. Заливаем 10% сливками и ставим в духовку на 75-100 градусов на час. Рецепт вычитала в тырнете. Попробовла - безумно вкусно!!! И все мелкие косточки исчезают, как у щуки в Хе =)

 

[Iv.]

Все на филей.... на филей.... в котлетках и голавль - рыба :girl_crazy:

совершенно согласен!!!:drinks: последнее время всю рыбу на котлеты! и в холодильнике места меньше занимает!:biggrin:

 

[AlexSMR]

А есть ли в средней полосе голавль? я всего один раз его в тридевятом церстве стрелял, но там и оставил, чтоб в самолет его не брать. Себя поймал на мысли, что ни разу его не пробовал. Может кто на охоту на головля с собой возьмет или хотя бы рыбу презентуете?

 

[Сол]

А есть ли в средней полосе голавль? я всего один раз его в тридевятом церстве стрелял, но там и оставил, чтоб в самолет его не брать. Себя поймал на мысли, что ни разу его не пробовал. Может кто на охоту на головля с собой возьмет или хотя бы рыбу презентуете?

Конечно есть, причем распространен повсеместно в реках с быстрым течением и крутыми берегами. Стоит под берегом, под свесами, в бобровых плотинах и входах в хатки. Брать на охоту на голавля - особый цинизм Езжай и стреляй. Эту рыбу не надо искать, она сама тебя найдет :biggrin:

 

[kola-kola]

А есть ли в средней полосе голавль...

Практически в любой реке... верно ребята отписали, под подмытым берегом в ямке. В кустах, у самого берега. Да мало ли где еще...))

 

[albessonov]

ЙЙЙЙЙ-ААА-Я-Я-Я-ЗЗЗЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

http://www.youtube.com/watch?v=pUaOGexx154
Где то рядом со средней Волгой:lol:

 

[lomarom]

рецепт прост: филе - кляр - сковорода - отлично. (голавль от кило)