ОСЕТРОВЫЙ Шашлык из сома, как приготовить мясо сома для жарки на шампурах

[Abirvalg]

не проверено пока..недавно сказали..
филе сома на кусочки для шашлыка... все обильно майонезом.. оставить под легким гнетом на 20 часов.. шарить как обычно.. говорят многие принимают за осетрину..

 

[Хулиганка]

а сом это вкусно?

 

[Abirvalg]

это ОЧЕНЬ вкусно... вот балычек большинство точно от осетринки не отличит.))
а шашлык - са не проверял.. вот через пару недель...

 

[Хулиганка]

а можно напроситься на дегустацию?

 

[Abirvalg]

можно напроситься на охоту..))
ибо сказано в писании.
не давай человеку рыбу
но дай удочкуardon:

 

[Rusya]

Сома, сам не жарил(в смысле шашлыка), но зачем так долго соусировать??
Имею ввиду, что и пары часов "за глаза"...:scratch_one-s_head:

 

[Хулиганка]

эммм....

на рыбалке была 2 раза - один раз пить еще нельзя было... брат учил ловить рыбу на закидушки - улов 2 рыбки... второй раз удочку не доверили, пить нельзя было уже, спала в машине и на утро будила весь лагерь.. воплем - кто забыл туалетную бумагу убрать в машину))))


так это это будет третий мой эксперимент)))

 

[Zahar]

Жарить только не на шампурах,а в гриле.Ввиду отсутсвия костей большая вероятность,что упадет в огонь.

 

[Abirvalg]

Сома, сам не жарил(в смысле шашлыка), но зачем так долго соусировать??
Имею ввиду, что и пары часов "за глаза"...:scratch_one-s_head:

так говорят - именн поэтому он как то уплотняется и оооочень похож на осетринку..:scratch_one-s_head:

 

[Rusya]

Значит, надо срочно пробоватьardon:

 

[Abirvalg]

до пробы мне минимум пару недель..(((

 

[Rusya]

Ну, две недели для деликатеса не срок, завидую.. просто "с майонезом" - один из способов мариновки мяса и не раз делал так. Шашлык получался обычно "помягче", то бишь мясо было не жестким, поэтому:scratch_one-s_head::scratch_one-s_head:

 

[kampox]

:blush:



:smile::smile::smile:

 

[kzh]

не проверено пока..недавно сказали..
филе сома на кусочки для шашлыка... все обильно майонезом.. оставить под легким гнетом на 20 часов.. шарить как обычно.. говорят многие принимают за осетрину..

Еще лук не забудь и приправы по вкусу + помидоры можно (мне нравится))) А чтоб с шампуров не сваливался через кожу прокалывай.

 

[glebius]

Володя, можешь подробно и понятно описать рецепт балыка из сома? Знаю он уже есть в архивах подвох.ру, но там он так сумбурно изложен... Я в своё время раз пять перечитывал и никак не мог врубиться в некоторые моменты. Не уверен, что тогда сделал правильно.

 

[Rusya]

до пробы мне минимум пару недель..(((

Эх, так и не попробовали...:mosking:

 

[Abirvalg]

ага))) сомики пригодные на шашлык были только в крайний день)))
но я тут скоро нагоню это упущение..

 

[kzh]

ага))) сомики пригодные на шашлык были только в крайний день)))
но я тут скоро нагоню это упущение..

А на хвоста можно упасть?)))

 

[Abirvalg]

можно.. может завтра в ночь?

 

[kzh]

Вот блин напросился на свою голову)))
Завтра в ночь на дачу ехать, к жене к деткам... вот ежели на неделе...