все таки, что вкуснее? мелочь или крупняк?

[Топаз]

Да не то что маринования,даже способы разделки и то у некоторых гурманов различные=))))))

Способы разделки влияют на вкус?

 

[Куба]

Однозначно крупная вкуснее.

 

[djonik]

Корюшка,ряпушка,барабуля,ледяная,хамса....продолжать?:wink:

 

[Abirvalg]

Корюшка
Подсушу и вечерком..мммм

 

[Белаз]

:wink:Бааарааабууулькааааа... аааа!!!!:aggressive:

 

[санька]

Сало копчение с чесночкомс))и самагона))-вкуснее)))
Зы.йа и мелочь уважаю и от крупняка вырезки))

 

[Антон Королев]

Сижок жареный, по сути ряпушка, невозможно остановиться.

 

[Куба]

Корюшка,ряпушка,барабуля,ледяная,хамса....продолжать?:wink:

Блииин, точно, про мойву еще забыли :drinks:

Еще уклейка хороша маринованная, но вот как в ее попасть? :mosking:

 

[александр70]

Крупная корюшка , барабулька , ряпушка и т.д. всё таки лучше , чем , чем мелкая . Амуры , сомы мне больше нравятся от 15 , лучше 20 кг и более . Вкус лучше ,чистить меньше .

 

[Элиас]

Мелкие креветки вкуснее крупных. И крупный тунец мне не понравился. Как будто не рыба, а мясо.

 

[OxotNic]

Судак вкуснее средний 2-3 кило....
Навага вкуснее - мелкая))

 

[Куба]

Но всетаки, а сазанчика? Шлепешь кг на 30, на берег его выволок, и разеловать. Шкуру отдельно, сало срезал и в банки, с кошек колбасы наделать.:wink:

 

[OxotNic]

Но всетаки, а сазанчика? Шлепешь кг на 30, на берег его выволок, и разеловать. Шкуру отдельно, сало срезал и в банки, с кошек колбасы наделать.:wink:

сазанов не ем)) как и прочую жирную пресноводную рыбуardon:

 

[figlif]

Господа и дамы, товарищи, я дико извиняюсь за "некропост" но абсолютно случайно наткнулся на это обсуждение. И так как в этом году, в силу ряда объективных причин, в отпуске в Крыму я был ограничен в возможностях доставания крупной рыбы (а кефаль не проходила), то сделаю небольшой холиварный вброс.

Крупная зеленуха (от 22см) гораздо вкуснее мелкой. Получилось забавно. Я на глубинах 7-10 метров под камнями умудрялся запыжить крупняк (раньше то я зеленуху вообще не брал). А рядом (ближе к берегу) заныривали ребята в семейниках и без грузов. Один арбалет на двоих. Отдаю должное ребятам - настреляли нормально, хоть и мелочи. Ну мы всю пойманную рыбу там же на берегу на решетке совместно и схарчили.
Крупная оказалась реально вкусной. Мелочь - суховата, пресновата, ну что-то в ней не то. Вид - один, вкусы - вообще разные.

 

[Abirvalg]

Ха.. зеленуха огонь.. оде люблю ее. Хотя местные не очень ее жалуют.
Губановые породы всегда вкуснее кефалевых

 

[DmitryPioneer]

Почти вся рыба (кроме щуки) чем крупнее тем вкуснее...

 

[Куба]

Всеравно вкусней мойвы рыбы нет.:wink:

 

[DmitryPioneer]

Всеравно вкусней мойвы рыбы нет.:wink:

А самое вкусное в мойве-глазки, если их много наковырять

 

[Slavich-54]

Почти вся рыба (кроме щуки) чем крупнее тем вкуснее...

Лещи и другая рыба, начиная с 1.5 кг, более-менее хороша.В такой накоплен внутренний жирок.Балык нормальный из сома,начиная с 15 кг...
Уха наваристая, когда там с кулак, куски и головы.Отдельный деликатес, подрумяненная на сковородочке ладошечная мелочёвка.

 

[Куба]

А самое вкусное в мойве-глазки, если их много наковырять

Фу. Вот вообще не прет. Так, пару бутеров и все.
А вот майку пару сковородок легко :wink: