Я тут вечерком сидел делать нечего, взял керамический нож, давно он у меня валяется не представлял себе как можно его использовать. Короче взял я его за ручку, поставил лезвием на стол, а об обух стал затачивать обычный поворской нож из нержавейки, как об мусат. Т.е. как-бы срезаеш нержавейкой с керамики стружку, сначала от себя, потом другую сторону к себе. Стараться держать под тем-же углом, под которым заточен нож и выдерживать его постоянно(для большинства нержавеющих ножей это примерно 20град. с каждой стороны), благо это не долго, достаточно 10 движений для каждой стороны и нержавеющий нож начинает резать бумагу и бреет волосы на руке(для проверки). Заточил за час дома все ножи, перешёл на ножницы и кусачки. Я бы снял, да камеры дома нет да и лень, всё просто до тревиальности. Придумал сам, чесное слово нигде такого не видел.